“民以食為天，食以安為先”。飲食安全關系到顧客的健康和生命，關系到企業的信譽，關系到公司的進退存亡，關系到社會的穩定祥和；沒有飲食安全，企業效益必將是句空話。飲食安全是上海政隆餐飲管理有限公司的頭等大事，公司從上到下、從管理制度到操作細節，無一不嚴格貫徹執行“安全第一，效益第二”的經營理念，時刻牢記著“餐飲安全，責任重于泰山”。

上海政隆餐飲管理有限公司（簡稱：上海政隆）成立于2006年2月7日，注冊資金500萬元，主要從事企事業單位、學校及醫院的食堂配套服務及食材配送服務。

上海政隆目前有在職員工超過600人，技術骨干人員200余人，從食材采購到原材料加工到烹制過程再到成品出菜，都有專人嚴格監控，保證食品安全衛生。

目前公司在營項目有100多家企事業單位、學校及醫院，包括上海富士康、上海中遠船務、昌強股份、上海東方雨虹防水技術有限公司、上海亞士漆集團、泖港敬老院、上海赫爾森康復醫院等。

    在餐飲的整個服務過程中，上海政隆嚴格按照ISO9001國際標準及本公司質量體系文件要求，實施專業化、規范化管理，建立符合ISO9001標準體系的管理制度和服務制度。

我們將在ISO9001的基礎上，按照ISO14001環境質量體系、ISO22000食品安全管理體系、OHSAS18001職業健康安全管理體系的要求，擬訂具有服務方自身特點的質量策劃書。

上海政隆現場推行 六T 管理法，通過“六T實務”管理的餐飲企業，廚房地面無油無水不沾鞋，食品分容器封裝存放，廚房冰箱、廚具生熟分開，無衛生死角，庫存不超過3天的量，物品標簽清楚，規范有致，節水、節電、節氣各個細節落實到個人，改變了企事業食堂、餐廳“前場富麗堂皇，后場骯臟零亂”的普遍現象。為服務對象提供最安全、最衛生、最美味的團膳服務。

為了更好的為客戶服務，使客戶吃上放心安全的蔬菜，上海政隆在上海松江、金山建立了兩個蔬菜種植基地，種植無污染的放心蔬菜。種植基地內有專門的食品質量監督員對每一批次送出的食材進行嚴格把控；在運輸配送過程中，我司也采用符合國家標準的安全衛生的運輸標準，使我們的客戶能吃上又健康又新鮮的食品。

在服務過程中，上海政隆的服務人員都進行培訓上崗，保證所有人員持證上崗，做到5S服務標準，即：專業的（Special）、標準（Standard）、誠信（Sincere）、服務（Sever）和微笑（Smile），使我們服務的對象能體驗到不一樣的餐飲服務。

服務承諾

1.   衛生與質量，食品原料經衛生監測中心檢查，上海政隆餐飲公司對食堂衛生問題負全部責任。

2.   限制利潤，微利經營，沒有短期行為，以質量求生存，以信譽求發展。

3.   開放式經營，接受各方監督，虛心聽取意見，不斷提高服務質量。

4.   肉、蔬菜等食品原料提供質量檢測報告，保證食物衛生、安全。

5.   營養專家進行分析、食品搭配，保證營養素的攝入。

6.   實施廚師輪調制度，讓烹調口味新鮮十足；及時處理問題，口味不滿意及時更換。

7.   豐富的廚房管理專家進行指導管理，可使員工長期享受到高品質的膳食服務。

8.   堅持貫徹實施廚房管理8S準則和ISO22000質量管理體系認證，每時每刻保持清潔衛生的工作、用餐環境。

9.   完善的制度、科學的管理、規范的作業程序、有效的監督系統，透過宣傳、訓練，讓每一位員工只能依循標準作業，穩定產出。能夠保證我們的服務不斷超越客戶的期望。

          上海政隆餐飲管理有限公司